1990 yıllarının ortasında Gaziantepspor'da oynamaya başlayana kadar kimse adından söz etmiyordu. Daha sonraki zamanlarda Ayhan, Beşiktaş'a transfer oldu ve 1998 - 2001 yılları arasında Beşiktaş formasını taşıdı. 2001 sonlarında yaşadığı sakatlıklar nedeniyle, son sezonun 3 ay gibi büyük bir döneminde kadroya giremedi. Ayhan, sakatlık yaşadığı ve bir türlü sahalara dönemediği dönemde, o zaman takımın teknik adamı Christoph Daum'un, Akman'ın gereksiz bir oyuncu olduğunu söylemesi kimse için süpriz değildi.
Ayhan tüm çabalarına rağmen Daum'un gözüne bir türlü giremiyor, sadece bununla kalmayıp taraftarın gözündede gün geçtikçe değer kaybediyordu.
Beşiktaş'ın Gaziantepspor'a 3-1 yenildiği maçta, Akman'ın klübede gülmesine kızan taraftarlar havaalanında Ayhan'ı tartaklıyor, güvenliğin araya girmesiyle olaylar dahada ciddileşmeden önleniyordu. Yaşananların ardından, Ayhan'ın ağzından şu ifadeler dökülüyordu:
"Oynamadığımda bile suçlanan ve saldırılan ben oluyorum, her başarısızlığın ardından öfkenin hedefi benim. Açıkçası sebebini anlayamıyorum."
Yaşanan tüm olayların ardından Beşiktaş'dan ayrılan Ayhan Akman, Gheorge Hagi'nin futbolu bırakması, Okan Buruk ve Emre Belözoğlu'nun Inter Milan'a transferinin ardından 2001 senesinde ortasaha arayışı içinde olan Galatasaray'a transfer oldu. Ayhan Akman Galatasaray'a katıldığı ilk yıl şampiyonluk sevinci yaşadı. Ortasahanın her yerinde oynayarak çok yönü bir futbolcu olduğunu gösterdi. Gheorge Hagi, Fatih Terim, Eric Gerets ve şimdide yeni teknik direktör Karl Hainz Feldkamp'ında jokeri olarak nitelendirilen Ayhan Akman, oynadığı maçlardaki hırsı, fırsatçılığıyla göz doldurdu. Ayhan Akman, Galatasaray'la iki lig, bir de Türkiye Kupası şampiyonluğu yaşadı. Kariyerine Galatasaray'da devam ediyor.
Hamza Yiğit ve Efe adında iki oğlu vardır.
Kişisel Bilgiler
Tam adı: Ayhan Akman
Doğum tarihi: 23 Şubat 1977
Doğum yeri: Bursa Türkiye
Boyu: 1.73
Kilosu: 69
Mevkii: Orta Saha
Kulüp Bilgileri
Bulunduğu kulüp: Galatasaray
Numarası: 18
Profesyonel Kariyeri
Yıl Kulüp Maç (gol)
1994–1998
1998–2001
2001— Gaziantepspor
Beşiktaş
Galatasaray 102 (23)
68 (16)
147 (7)
Milli Takım Kariyeri
1998-2005 Türkiye 16 (0)